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書誌情報サマリ

書名

夢の細胞農業 培養肉を創る　

著者名 羽生 雄毅／著
著者名ヨミ ハニュウ ユウキ
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114843675648.2/ﾊﾕ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001682329
書誌種別 図書一般
著者名 羽生 雄毅／著
著者名ヨミ ハニュウ ユウキ
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-86581-388-3
分類記号 648.2
書名 夢の細胞農業 培養肉を創る　
書名ヨミ ユメ ノ サイボウ ノウギョウ バイヨウニク オ ツクル
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉25年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるDIY培養肉のレシピも紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。オックスフォード大学博士課程修了。博士(化学)。細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。インテグリカルチャー(株)を設立。



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