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書誌情報サマリ

書名

チーズの教本 2023〜2025

著者名 チーズプロフェッショナル協会/著
著者名ヨミ チーズ プロフェッショナル キョウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114820970648.18/チズ/'23開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001653322
書誌種別 図書一般
著者名 チーズプロフェッショナル協会/著
著者名ヨミ チーズ プロフェッショナル キョウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2
ページ数 263p
大きさ 30cm
ISBN 4-7511-1490-2
分類記号 648.18
書名 チーズの教本 2023〜2025
書名ヨミ チーズ ノ キョウホン
副書名 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
副書名ヨミ チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ
内容紹介 チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、販売に必要なプロの知識、栄養、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。



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