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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立長野図 | 0114820970 | 648.18/チズ/'23 | 開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001653322 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
チーズプロフェッショナル協会/著
|
著者名ヨミ |
チーズ プロフェッショナル キョウカイ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
263p |
大きさ |
30cm |
ISBN |
4-7511-1490-2 |
分類記号 |
648.18
|
書名 |
チーズの教本 2023〜2025 |
書名ヨミ |
チーズ ノ キョウホン |
副書名 |
「チーズプロフェッショナル」のための教科書 |
副書名ヨミ |
チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ |
内容紹介 |
チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、販売に必要なプロの知識、栄養、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。 |
内容細目
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