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書誌情報サマリ

書名

不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ　(momo book)

著者名 太田 さちか／[著]
著者名ヨミ オオタ サチカ
出版者 マイルスタッフ
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114758667596.65/ｵｻ/ＹＡ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001494666
書誌種別 図書一般
著者名 太田 さちか／[著]
著者名ヨミ オオタ サチカ
出版者 マイルスタッフ
出版年月 2020.4
ページ数 112p
大きさ 25cm
ISBN 4-295-40423-1
分類記号 596.65
書名 不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ　(momo book)
書名ヨミ フシギ ナ オカシ レシピ サイエンス スイーツ
副書名 おうちでできるお菓子と科学の実験レシピ
副書名ヨミ オウチ デ デキル オカシ ト カガク ノ ジッケン レシピ
内容紹介 お菓子作りはまるで科学実験。素材に自然界の法則があるから、作り方に決まりが生まれてレシピになります。無重力パフェ、溶けないアイス、化石チョコレートなど、お菓子と科学の実験レシピを紹介します。ポイント解説付き。
著者紹介 エコール・ド・リッツ・エスコフィエなどで製菓、芸術を学ぶ。ケーキデザイナー。芸術教育士。著書に「メレンゲのお菓子パブロバ」がある。
叢書名 momo book



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