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書誌情報サマリ

書名

空と宇宙の食事の歴史物語　

著者名 リチャード・フォス／著
著者名ヨミ リチャード フォス
出版者 原書房
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114752827687.2/ﾌﾘ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001566335
書誌種別 図書一般
著者名 リチャード・フォス／著
著者名ヨミ リチャード フォス
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 341p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05982-9
分類記号 687.2
書名 空と宇宙の食事の歴史物語　
書名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
副書名ヨミ キキュウ リョカクキ カラ スペース シャトル マデ
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。



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