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書誌情報サマリ

書名

船の食事の歴史物語　

著者名 サイモン・スポルディング／著
著者名ヨミ サイモン スポルディング
出版者 原書房
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114746753683.2/ｽｻ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001556134
書誌種別 図書一般
著者名 サイモン・スポルディング／著
著者名ヨミ サイモン スポルディング
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 406p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05981-2
分類記号 683.2
書名 船の食事の歴史物語　
書名ヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
副書名ヨミ マルキブネ ガレーセン センカン カラ ゴウカ キャクセン マデ
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。



内容細目

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