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書誌情報サマリ

書名

視覚化する味覚　(岩波新書 新赤版)

著者名 久野 愛／著
著者名ヨミ ヒサノ アイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115147381588.02/ﾋｱ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001551579
書誌種別 図書一般
著者名 久野 愛／著
著者名ヨミ ヒサノ アイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
ページ数 17,204,7p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-431902-3
分類記号 588.02
書名 視覚化する味覚　(岩波新書 新赤版)
書名ヨミ シカクカ スル ミカク
副書名 食を彩る資本主義
副書名ヨミ ショク オ イロドル シホン シュギ
内容紹介 なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
著者紹介 デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。東京大学大学院情報学環准教授。
叢書名 岩波新書 新赤版



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