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書誌情報サマリ

書名

美味しい進化　

著者名 ジョナサン・シルバータウン／著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114646144383.8/ｼｼﾞ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001363254
書誌種別 図書一般
著者名 ジョナサン・シルバータウン／著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9566-4
分類記号 383.8
書名 美味しい進化　
書名ヨミ オイシイ シンカ
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
副書名ヨミ タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。



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