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書誌情報サマリ

書名

生鮮水産物品質の非破壊計測技術　(e‐水産学シリーズ)

著者名 日本水産学会／監修
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114887854493.15/ｳﾙ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001750943
書誌種別 図書一般
著者名 日本水産学会／監修
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2024.4
ページ数 11,313p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-1700-7
分類記号 667.1
書名 生鮮水産物品質の非破壊計測技術　(e‐水産学シリーズ)
書名ヨミ セイセン スイサンブツ ヒンシツ ノ ヒハカイ ケイソク ギジュツ
内容紹介 水産物品質の非破壊計測が必要とされる背景や問題点について概説したのち、近赤外分光法、蛍光指紋法、インピーダンス法という機器分析手法の基本的原理と解析、水産物品質への応用研究、水産流通現場への適用などを解説する。
叢書名 e‐水産学シリーズ



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