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書誌情報サマリ

書名

これからの飲食店衛生管理の教科書　(DO BOOKS)

著者名 中島 孝治／著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114716285673.97/ﾅｺ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001426435
書誌種別 図書一般
著者名 中島 孝治／著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-54084-5
分類記号 673.97
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書　(DO BOOKS)
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名 お客様の信頼を生む
副書名ヨミ オキャクサマ ノ シンライ オ ウム
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
叢書名 DO BOOKS



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