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書誌情報サマリ

書名

食品と低温　(食品先端技術シリーズ)

出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112886742588.9/ｼﾖ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100249363
書誌種別 図書一般
出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.5
ページ数 146p
大きさ 30cm
ISBN 4-89745-609-6
分類記号 588.95
書名 食品と低温　(食品先端技術シリーズ)
書名ヨミ ショクヒン ト テイオン
内容紹介 今もっとも注目されている技術、必要とされている技術を取り上げ、その開発動向・応用事例などの最新技術情報を、解説・紹介するシリーズ。1は、低温と食品の関わりにおける最新技術情報を集成・整理する。
叢書名 食品先端技術シリーズ



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