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書誌情報サマリ

書名

「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略　

著者名 関 満博／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2009.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113343222601.1/ｾﾐ/書庫帯出可貸出中  ×
2 県立長野図0113544761N601/102/書庫館内在庫  ×
3 県立長野図0113544779N601/102/ｱ書庫禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001060088
書誌種別 図書郷土
著者名 関 満博／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2009.2
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-7948-0792-2
分類記号 N601
書名 「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略　
書名ヨミ ゴトウチ ラーメン ノ チイキ ブランド センリャク
内容紹介 1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
著者紹介 1948年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。



内容細目

1 「ご当地ラーメン」によるまちおこし   13-24
関 満博／著
2 旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯   26-47
酒本 宏／著
3 和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま   48-63
尾野 寛明／著
4 熊本ラーメン/味千ブランドの海外展開   64-86
古川 一郎／著
5 上州ラーメン/ブームの後のB級グルメを考える   87-106
山藤 竜太郎／著
6 釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麵」   108-127
及川 孝信／著
7 八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み   128-149
立川 寛之／著
8 笠岡ラーメン/記憶の味を復活させた「まちおこし」   150-170
松永 桂子／著
9 伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年   172-194
関 満博／著
10 八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に   195-214
西村 裕子／著
11 沖縄そば/新たなグルメ市場を目指して   215-231
崔 珉寧／著
12 「ご当地ラーメン」の再発見   232-247
古川 一郎／著
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