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書誌情報サマリ

書名

楽しい昆虫料理　

著者名 内山 昭一／著
著者名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114725401596.3/ｳｼ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001514131
書誌種別 図書一般
著者名 内山 昭一／著
著者名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.7
ページ数 245,10p
大きさ 19cm
ISBN 4-8284-2297-8
分類記号 596.3
書名 楽しい昆虫料理　
書名ヨミ タノシイ コンチュウ リョウリ
内容紹介 和風・洋風・中華からエスニック・デザートまで、79の昆虫料理レシピを紹介。代表的な昆虫食材を種類別に分け、調理法、入手のしかた、捕れる季節、保存法などを簡潔にまとめた「食材メモ」も掲載。
著者紹介 1950年長野市生まれ。昆虫料理研究家。NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫は美味い!」「昆虫を食べてわかったこと」など。



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