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書誌情報サマリ

書名

フードシステムの革新とバリューチェーン　

著者名 斎藤 修／著
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計出版
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113976757611.46/ｻｵ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001174008
書誌種別 図書一般
著者名 斎藤 修／著
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計出版
出版年月 2017.9
ページ数 12,268p
大きさ 22cm
ISBN 4-89732-372-5
分類記号 611.46
書名 フードシステムの革新とバリューチェーン　
書名ヨミ フード システム ノ カクシン ト バリュー チェーン
内容紹介 フードシステム研究を牽引してきた著者が、研究の新たな方向として、サプライチェーンからバリューチェーンの構築、農商工連携から医福食農連携、そして地域イノベーションとプラットフォームという展開への道筋を提起する。
著者紹介 1951年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程農業経済学専攻単位取得満期退学。千葉大学名誉教授。昭和女子大学客員教授。中国フードシステム研究会顧問。
内容細目注記 内容（長野県関係）：新しいビジネスモデルとチェーン構築p121〜123,農村部におけるJAの社会福祉事業と組織的優位性p124〜126,市田柿のブランド管理とバリユーチェーンp220〜224,市田柿の革新性と戦略的課題p224〜228,井筒ワイン（長野県）の競争戦略p239〜240



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