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書誌情報サマリ

書名

乳化技術と乳化剤の開発　(CMCテクニカルライブラリー)

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2004.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112739271576.5/ﾆﾕ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100149314
書誌種別 図書一般
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2004.6
ページ数 259p
大きさ 21cm
ISBN 4-88231-831-8
分類記号 576.5
書名 乳化技術と乳化剤の開発　(CMCテクニカルライブラリー)
書名ヨミ ニュウカ ギジュツ ト ニュウカザイ ノ カイハツ
内容紹介 機能性乳化剤の開発、新機能の発掘、新しい乳化方式・乳化剤の開発などに焦点を当て、乳化技術全容の理解を図る。98年刊「機能性乳化剤・乳化技術の進歩と応用展開」の普及版。
叢書名 CMCテクニカルライブラリー



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