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書誌情報サマリ

書名

食品工場の空間除菌　

著者名 HACCP実践研究会空間除菌部会／編著
著者名ヨミ ハサップ ジッセン ケンキュウカイ クウカン ジョキン ブカイ
出版者 幸書房
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113959357588/ﾊｻ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001139063
書誌種別 図書一般
著者名 HACCP実践研究会空間除菌部会／編著
著者名ヨミ ハサップ ジッセン ケンキュウカイ クウカン ジョキン ブカイ
出版者 幸書房
出版年月 2017.5
ページ数 9,151p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0414-9
分類記号 588
書名 食品工場の空間除菌　
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン
副書名 製造室のカビ・酵母対策
副書名ヨミ セイゾウシツ ノ カビ コウボ タイサク
内容紹介 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。



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