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書誌情報サマリ

書名

乾物事典　

著者名 橋本 通子／共著
著者名ヨミ ハシモト ミチコ
著者名 山田 裕司／共著
著者名ヨミ ヤマダ ユウジ
出版者 文園社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113325187619/ﾊﾐ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100604643
書誌種別 図書一般
著者名 橋本 通子／共著
著者名ヨミ ハシモト ミチコ
著者名 山田 裕司／共著
著者名ヨミ ヤマダ ユウジ
出版者 文園社
出版年月 2008.11
ページ数 101p
大きさ 19cm
ISBN 4-89336-229-2
分類記号 619
書名 乾物事典　
書名ヨミ カンブツ ジテン
副書名 いざと言うときのオタスケマン!
副書名ヨミ イザ ト イウ トキ ノ オタスケマン
内容紹介 食物を保存する古代からの知恵「乾物」の活用に役立つ書。栄養価、戻し方、使い方・調理のコツ、作り方を掲載した乾物リストと、簡単に作れるレシピ集で構成する。
著者紹介 (株)日本食生活指導センター勤務。大阪樟蔭女子大学など非常勤講師として栄養・調理教育に従事。



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