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書誌情報サマリ

書名

HACCP実践のポイント　

著者名 新宮 和裕／著
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年月 2017.11

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1 県立美術館3000102933520/N73/書庫禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001181592
書誌種別 図書一般
著者名 新宮 和裕／著
著者名ヨミ シングウ カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年月 2017.11
ページ数 283p
大きさ 21cm
ISBN 4-542-30544-1
分類記号 498.54
書名 HACCP実践のポイント　
書名ヨミ ハセップ ジッセン ノ ポイント
内容紹介 食の安全を確保する取組みとしてHACCPによる衛生管理の強化が求められている食品事業者が、実際にHACCPを導入して運用し機能させるための知識や情報を、現場での実践事例を交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 技術士(農芸化学)。ISO22000TC34専門委員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問。カザミ事業本部長。著書に「やさしいHACCP入門」など。



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