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書誌情報サマリ

書名

基礎栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 木戸 康博／編
著者名ヨミ キド ヤスヒロ
出版者 講談社
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114666704498.55/ｷﾔ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001395157
書誌種別 図書一般
著者名 木戸 康博／編
著者名ヨミ キド ヤスヒロ
出版者 講談社
出版年月 2020.3
ページ数 10,197p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-518043-3
分類記号 498.55
書名 基礎栄養学　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ キソ エイヨウガク
内容紹介 栄養学の基本概念から、人間が食事をとり、摂取した栄養素が吸収され代謝される過程、栄養素が身体に及ぼす影響、栄養と遺伝素因との関係までを解説する。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠し改訂した第4版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修了。金沢学院大学人間健康学部栄養学科教授。
叢書名 栄養科学シリーズNEXT



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