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書誌情報サマリ

書名

飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド　

著者名 大坪 晏子／著
著者名ヨミ オオツボ ヤスコ
出版者 フードプラス
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113936124673.9/ｵﾔ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001099721
書誌種別 図書一般
著者名 大坪 晏子／著
著者名ヨミ オオツボ ヤスコ
出版者 フードプラス
出版年月 2016.12
ページ数 176p
大きさ 21cm
ISBN 4-903063-78-2
分類記号 673.97
書名 飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド　
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ オイシイ ハラールショク ドウニュウ ガイド
副書名 和洋中の一流料理人によるレシピ付き
副書名ヨミ ワヨウチュウ ノ イチリュウ リョウリニン ニ ヨル レシピツキ
内容紹介 ハラール食でのおもてなしができる! 和食から中華、フレンチ、デザートまで幅広くカバーした、飲食店やホテルですぐ使える61レシピを収録。ハラール認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。
著者紹介 佐賀県生まれ。合同会社フードプラス代表。NPO法人フードビジネスコーディネーター協会理事。



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