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書誌情報サマリ

書名

フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化　(日本農業市場学会研究叢書)

著者名 小林 富雄／編著
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
出版者 筑波書房
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114626302611.3/ｺﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001330319
書誌種別 図書一般
著者名 小林 富雄／編著
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
出版者 筑波書房
出版年月 2019.7
ページ数 6,265p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0557-0
分類記号 611.3
書名 フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化　(日本農業市場学会研究叢書)
書名ヨミ フード バンク ノ タヨウセイ ト サプライ チェーン ノ シンカ
副書名 食品寄付の海外動向と日本における課題
副書名ヨミ ショクヒン キフ ノ カイガイ ドウコウ ト ニホン ニ オケル カダイ
内容紹介 フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。
著者紹介 愛知工業大学経営学部教授。博士(農学)。博士(経済学)。著書に「食品ロスの経済学」など。
叢書名 日本農業市場学会研究叢書



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