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書誌情報サマリ

書名

イギリスが変えた世界の食卓　

著者名 トロイ・ビッカム／著
著者名ヨミ トロイ ビッカム
出版者 原書房
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114774722383.83/ﾋﾞﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001595297
書誌種別 図書一般
著者名 トロイ・ビッカム／著
著者名ヨミ トロイ ビッカム
出版者 原書房
出版年月 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07180-7
分類記号 383.833
書名 イギリスが変えた世界の食卓　
書名ヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。



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