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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品物性学　

著者名 川端 晶子／著
著者名ヨミ カワバタ アキコ
出版者 建帛社
出版年月 1989.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0101245124498.5/309/6階書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1005010188062
書誌種別 図書一般
著者名 川端 晶子／著
著者名ヨミ カワバタ アキコ
出版者 建帛社
出版年月 1989.9
ページ数 230p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6046-0
分類記号 498.5
書名 食品物性学　
書名ヨミ ショクヒン ブッセイガク
副書名 レオロジーとテクスチャー
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