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書誌情報サマリ

書名

シリアルの歴史　(「食」の図書館)

著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者 原書房
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114869639383.8/ﾄﾞｷ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001718764
書誌種別 図書一般
著者名 キャスリン・コーネル・ドラン／著
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者 原書房
出版年月 2023.11
ページ数 150,18p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07354-2
分類記号 383.8
書名 シリアルの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ シリアル ノ レキシ
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介 ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。
叢書名 「食」の図書館



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