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書誌情報サマリ

書名

戦前期日本の食品衛生問題　

著者名 郭 鋒／著
著者名ヨミ カク ホウ
出版者 専修大学出版局
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113909493498.54/ｶﾎ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001024521
書誌種別 図書一般
著者名 郭 鋒／著
著者名ヨミ カク ホウ
出版者 専修大学出版局
出版年月 2016.2
ページ数 6,252p
大きさ 22cm
ISBN 4-88125-299-4
分類記号 498.54
書名 戦前期日本の食品衛生問題　
書名ヨミ センゼンキ ニホン ノ ショクヒン エイセイ モンダイ
内容紹介 戦前期の日本における食品衛生と品質改良の歴史を明らかにするため、輸出産業である製茶・缶詰と内需産業である製菓を対象に、輸出相手国や日本国内の食品衛生意識の変化などに注目しつつ、品質問題の実態を分析する。



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