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書誌情報サマリ

書名

モツの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113898456648.4/ｴﾆ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001003809
書誌種別 図書一般
著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ ニーナ エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05174-8
分類記号 648.9
書名 モツの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ モツ ノ レキシ
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。
叢書名 「食」の図書館



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