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書誌情報サマリ

書名

人とミルクの1万年　(岩波ジュニア新書)

著者名 平田 昌弘／著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113879761648/ﾋ/ＹＡ帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000896765
書誌種別 図書児童
著者名 平田 昌弘／著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11
ページ数 16,204p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500790-5
分類記号 648.1
書名 人とミルクの1万年　(岩波ジュニア新書)
書名ヨミ ヒト ト ミルク ノ イチマンネン
内容紹介 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。
著者紹介 1967年福井生まれ。京都大学博士号(農学)取得。帯広畜産大学准教授。著書に「ユーラシア乳文化論」など。
叢書名 岩波ジュニア新書



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