検索結果書誌詳細

図書児童
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚介の科学　(食物と健康の科学シリーズ)

著者名 阿部 宏喜／編
著者名ヨミ アベ ヒロキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113897839664.6/ｱﾋ/開架帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000966407
書誌種別 図書一般
著者名 阿部 宏喜／編
著者名ヨミ アベ ヒロキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.7
ページ数 6,212p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43551-1
分類記号 664.6
書名 魚介の科学　(食物と健康の科学シリーズ)
書名ヨミ ギョカイ ノ カガク
内容紹介 日本で古くから食生活に利用されてきた魚介類。その歴史や現状、栄養、おいしさ、健康機能、調理・加工、安全性などについて、現役で活躍する若手研究者たちが、やさしく解説する。
著者紹介 1944年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授。シーフード生化学研究所主宰。実践学園理事。農学博士。著書に「カツオ・マグロのスーパーパワー」など。
叢書名 食物と健康の科学シリーズ



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。