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書誌情報サマリ

書名

食文化の継承意識に影響する家族関係　

著者名 塩谷 幸子／著
著者名ヨミ シオタニ サチコ
出版者 風間書房
出版年月 2011.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113688691383.8/ｼｻ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000431138
書誌種別 図書一般
著者名 塩谷 幸子／著
著者名ヨミ シオタニ サチコ
出版者 風間書房
出版年月 2011.1
ページ数 7,277p
大きさ 22cm
ISBN 4-7599-1847-2
分類記号 383.81
書名 食文化の継承意識に影響する家族関係　
書名ヨミ ショクブンカ ノ ケイショウ イシキ ニ エイキョウ スル カゾク カンケイ
副書名 正月料理の変化を通して
副書名ヨミ ショウガツ リョウリ ノ ヘンカ オ トオシテ
内容紹介 食文化の継承過程について、正月料理を取り上げ、社会・文化的要因や家庭内の人間関係の力学がハレの日の料理にどのような影響を及ぼしているか、3世代の女性の追跡調査をもとに明らかにする。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院人間文化研究科発達社会科学博士後期課程修了(学術博士)。同大学院人間文化創成科学研究科研究院研究員。大妻女子大学、十文字女子大学、田園調布学園大学非常勤講師。



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