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書誌情報サマリ

書名

「そば」名人　(プレジデントムック)

著者名 宮下 裕史／著
著者名ヨミ ミヤシタ ユウジ
出版者 プレジデント社
出版年月 2010.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113672463596.3/ﾐﾕ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000416710
書誌種別 図書一般
著者名 宮下 裕史／著
著者名ヨミ ミヤシタ ユウジ
出版者 プレジデント社
出版年月 2010.12
ページ数 157p
大きさ 28cm
ISBN 4-8334-7118-3
分類記号 596.38
書名 「そば」名人　(プレジデントムック)
書名ヨミ ソバ メイジン
副書名 極みの25店。味、技、哲学に迫る
副書名ヨミ キワミ ノ ニジュウゴテン アジ ワザ テツガク ニ セマル
内容紹介 石臼挽き自家製粉の流れをつくり上げた25人の肖像と絶品「せいろ」を紹介。そのほか、一流そば職人の志を受け継ぐ次世代の注目株、超絶極太打ち「アテ蕎麦」物語などを収録する。
叢書名 プレジデントムック



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