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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食業の現場から　

著者名 石坂 智惠美／著
著者名ヨミ イシザカ チエミ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 ２００５．１２

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113002976N588/34/書庫禁帯出在庫  ×
2 県立長野図0113034078588/ｲﾁ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100303485
書誌種別 図書郷土
著者名 石坂 智惠美／著
著者名ヨミ イシザカ チエミ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 ２００５．１２
ページ数 １９９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86132-148-4
分類記号 N588
書名 食業の現場から　
書名ヨミ ショクギョウ ノ ゲンバ カラ
副書名 新潟・長野
副書名ヨミ ニイガタ ナガノ
内容紹介 素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の８社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。



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