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書誌情報サマリ

書名

ピザの歴史　(「食」の図書館)

著者名 キャロル・ヘルストスキー／著
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
出版者 原書房
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113889711383.8/ﾍｷ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000969660
書誌種別 図書一般
著者名 キャロル・ヘルストスキー／著
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
出版者 原書房
出版年月 2015.8
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05171-7
分類記号 383.8
書名 ピザの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ピザ ノ レキシ
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 デンバー大学(アメリカ)歴史学准教授。19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。
叢書名 「食」の図書館



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