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書誌情報サマリ

書名

おいしい野菜の見分け方　

著者名 徳岡 邦夫／著
著者名ヨミ トクオカ クニオ
出版者 バジリコ
出版年月 2009.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113436711626/ﾄｸ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000228260
書誌種別 図書一般
著者名 徳岡 邦夫／著
著者名ヨミ トクオカ クニオ
出版者 バジリコ
出版年月 2009.5
ページ数 146p
大きさ 21cm
ISBN 4-86238-125-5
分類記号 626
書名 おいしい野菜の見分け方　
書名ヨミ オイシイ ヤサイ ノ ミワケカタ
内容紹介 キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…。料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、すべての野菜の見分け方のヒケツを明かす。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。



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