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書誌情報サマリ

書名

農産物性科学　1

著者名 西津 貴久／編
著者名ヨミ ニシズ タカヒサ
出版者 コロナ社
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113723373613.2/ﾉｳ/1開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000512058
書誌種別 図書一般
著者名 西津 貴久／編
著者名ヨミ ニシズ タカヒサ
出版者 コロナ社
出版年月 2011.9
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
ISBN 4-339-05229-9
分類記号 613.2
書名 農産物性科学　1
書名ヨミ ノウサン ブッセイ カガク
内容紹介 農産物性科学への理解に必要な基本的知識と農産物性測定技術についてわかりやすく解説。1では、農産物性の定義・表し方から、構造的特性、物理特性、熱特性、力学的特性までを取り上げる。各章末に演習問題付き。
著者紹介 京都大学農学部農学工学科卒業。博士(農学)(京都大学)。岐阜大学准教授。
各巻書名 構造的特性と熱・力学的特性



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