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書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　9

著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113346159596/ｵ/9開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000207819
書誌種別 図書児童
著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08172-9
分類記号 596.3
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　9
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
内容紹介 世界中でもっともたくさんいかを消費しているのが日本人。日本の沿岸にはいろいろないかがいて、さまざまに食べられてきた。いかの酢漬、煮つけ、天ぷら、塩辛など、いかのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
各巻書名 いか



内容細目

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