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書誌情報サマリ

書名

世界の発酵乳　

著者名 石毛 直道／編著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 はる書房
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113516835383.8/ｲﾅ/開架帯出可在庫  ○

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日本人

書誌詳細

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タイトルコード 1001100568674
書誌種別 図書一般
著者名 石毛 直道／編著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 はる書房
出版年月 2008.7
ページ数 263p
大きさ 22cm
ISBN 4-89984-097-8
分類記号 383.82962
書名 世界の発酵乳　
書名ヨミ セカイ ノ ハッコウニュウ
副書名 発酵乳の文化・生理機能
副書名ヨミ ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ
内容紹介 三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。



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