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書誌情報サマリ

書名

カレーライスの誕生　(講談社選書メチエ)

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112636865383.8/ｺｹ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910303612
書誌種別 図書一般
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6
ページ数 236p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258243-0
分類記号 383.81
書名 カレーライスの誕生　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ カレー ライス ノ タンジョウ
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
叢書名 講談社選書メチエ



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