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書誌情報サマリ

書名

四季の田舎料理 秋冬編

著者名 松永 モモ江/著
著者名ヨミ マツナガ モモエ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112430269596/マモ/開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910141301
書誌種別 図書一般
著者名 松永 モモ江/著
著者名ヨミ マツナガ モモエ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.9
ページ数 133p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-99280-5
分類記号 596
書名 四季の田舎料理 秋冬編
書名ヨミ シキ ノ イナカ リョウリ
副書名 野山の旬を味わう
副書名ヨミ ノヤマ ノ シュン オ アジワウ
内容紹介 山野草の旬は春だけではなく、季節に応じて葉も花も実も料理に利用できる。本編ではきのこや木の実いっぱいの57の秋の料理と、根菜やそばを中心とした50の冬の料理を、料理方法別に紹介する。
著者紹介 1943年長野県生まれ。91年2月、季節の野菜・野草・山菜を使った季節料理の店「天神坂」を長野県飯田市に開業。また地元の自治体や女性グループ主催の料理講習会の講師としても活躍する。



内容細目

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