蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
糖質の科学 (食品成分シリーズ)
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著者名 |
新家 竜/[ほか]編
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著者名ヨミ |
シンケ リュウ |
出版者 |
朝倉書店
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出版年月 |
1996.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0103290532 | 498.55/シリ/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009610055774 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
新家 竜/[ほか]編
|
著者名ヨミ |
シンケ リュウ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
1996.11 |
ページ数 |
182p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-254-43511-8 |
分類記号 |
498.55
|
書名 |
糖質の科学 (食品成分シリーズ) |
書名ヨミ |
トウシツ ノ カガク |
内容紹介 |
糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。 |
著者紹介 |
1934年生まれ。神戸大学農学部教授。 |
叢書名 |
食品成分シリーズ
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内容細目
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