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書誌情報サマリ

書名

ニューヨーク竹寿司物語　

著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1995.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112053574916/ﾏ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510022883
書誌種別 図書一般
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1995.6
ページ数 251p
大きさ 20cm
ISBN 4-02-256865-8
分類記号 916
書名 ニューヨーク竹寿司物語　
書名ヨミ ニューヨーク タケスシ モノガタリ
内容紹介 サッポロビールを退社し、アメリカへ。そして75年春、ニューヨークで最初のすし専門店をオープンした著者が語る、「アメリカ人はすしが大好き」。アメリカへ渡ってからの25年をまとめた一冊。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。



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