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書誌情報サマリ

書名

味と匂いのよもやま話　(ポピュラーサイエンス)

著者名 高木 雅行／著
著者名ヨミ タカギ マサユキ
出版者 裳華房
出版年月 1994.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112032628491/ﾀ/地下一般帯出可在庫  ○

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味覚　におい

書誌詳細

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タイトルコード 1009410047006
書誌種別 図書一般
著者名 高木 雅行／著
著者名ヨミ タカギ マサユキ
出版者 裳華房
出版年月 1994.11
ページ数 131p
大きさ 19cm
ISBN 4-7853-8611-8
分類記号 491.377
書名 味と匂いのよもやま話　(ポピュラーサイエンス)
書名ヨミ アジ ト ニオイ ノ ヨモヤマバナシ
副書名 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?
副書名ヨミ ネコ ワ サトウ ガ アマク ナイ バラ ノ カオリ ワ シ ノ ニオイ
内容紹介 アフリカ原産のある果物から抽出したミラクリンを口に含むと、レモンが甘く感じられる。さらにギムネマ酸を含んでオレンジをかじるとレモンの味がする…。人間や魚や虫、興味深い味と匂いの話。
著者紹介 1934年大阪府生まれ。大阪大学理学部生物学科卒業。現在、大阪大学理学部助教授・理学博士。主著に「図説生物の科学」「図説情報生物科学」「感覚の生理学」など。
叢書名 ポピュラーサイエンス



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