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書誌情報サマリ

書名

新野菜料理　

著者名 高橋 敦子／料理
著者名ヨミ タカハシ アツコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1994.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112008560596/ﾀ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009410032494
書誌種別 図書一般
著者名 高橋 敦子／料理
著者名ヨミ タカハシ アツコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1994.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-4613-6
分類記号 596.37
書名 新野菜料理　
書名ヨミ シンヤサイ リョウリ
副書名 洋野菜63種中国野菜26種
副書名ヨミ ヨウヤサイ ロクジュウサンシュ チュウゴク ヤサイ ニジュウロクシュ
内容紹介 アーティチョーク、エンダイブ、チコリ、モロヘイヤなど、おなじみになりつつある野菜や、サボテン、まこもたけ、根セロリなど、まだ珍しいものまで89種の新野菜の料理法と、新野菜の情報いろいろ。
著者紹介 女子栄養大学栄養学科卒業。現在、同大学調理学研究室助教授。



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