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書誌情報サマリ

書名

たべもの日本史総覧 

著者名 西山 松之助/ほか著
著者名ヨミ ニシヤマ マツノスケ
出版者 新人物往来社
出版年月 1994.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103519815383.8/ニマ/書庫帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009410013634
書誌種別 図書一般
著者名 西山 松之助/ほか著
著者名ヨミ ニシヤマ マツノスケ
出版者 新人物往来社
出版年月 1994.4
ページ数 486p
大きさ 22cm
ISBN 4-404-02094-5
分類記号 383.81
書名 たべもの日本史総覧 
書名ヨミ タベモノ ニホンシ ソウラン
内容紹介 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。



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