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書誌情報サマリ

書名

「粉もん」庶民の食文化　(朝日新書)

著者名 熊谷 真菜／著
著者名ヨミ クマガイ マナ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113241327383.8/ｸﾏ/書庫帯出可在庫  ○

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食生活　小麦粉

書誌詳細

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タイトルコード 1001100481117
書誌種別 図書一般
著者名 熊谷 真菜／著
著者名ヨミ クマガイ マナ
出版者 朝日新聞社
出版年月 2007.9
ページ数 253,25p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273165-4
分類記号 383.81
書名 「粉もん」庶民の食文化　(朝日新書)
書名ヨミ コナモン ショミン ノ ショクブンカ
内容紹介 たこ焼き、お好み焼き、もんじゃ、うどん、おやき、回転焼き…。粉食品「粉もん」を求めて日本やアジアの各地に足を延ばし、文化人類学的考察を加える。舌と足と好奇心で「粉もん」の魅力をたどる旅に、いざ出発!
著者紹介 1961年兵庫県生まれ。同志社大学大学院修士課程修了。生活文化研究家。卒論「たこやき」が本になりライターデビュー。日本コナモン協会設立、初代会長に就任。
叢書名 朝日新書



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