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書誌情報サマリ

書名

すしの絵本　(つくってあそぼう)

著者名 ひびの てるとし／へん
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113205207596/ﾋ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100438889
書誌種別 図書児童
著者名 ひびの てるとし／へん
著者名ヨミ ヒビノ テルトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-06216-2
分類記号 596.21
書名 すしの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ スシ ノ エホン
内容紹介 すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう!
著者紹介 1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。
叢書名 つくってあそぼう



内容細目

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