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書誌情報サマリ

書名

しょうゆが香る郷土料理　

著者名 日本醬油協会／編
著者名ヨミ ニホン ショウユ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113097125596.21/ﾆﾎ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100437066
書誌種別 図書一般
著者名 日本醬油協会／編
著者名ヨミ ニホン ショウユ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-06286-5
分類記号 596.21
書名 しょうゆが香る郷土料理　
書名ヨミ ショウユ ガ カオル キョウド リョウリ
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。



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