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書誌情報サマリ

書名

お米と食の近代史　(歴史文化ライブラリー)

著者名 大豆生田 稔／著
著者名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.2

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1 県立長野図0113184386611.33/ｵﾐ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100415131
書誌種別 図書一般
著者名 大豆生田 稔／著
著者名ヨミ オオマメウダ ミノル
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.2
ページ数 6,231p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-05625-0
分類記号 611.33
書名 お米と食の近代史　(歴史文化ライブラリー)
書名ヨミ オコメ ト ショク ノ キンダイシ
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
著者紹介 1954年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。
叢書名 歴史文化ライブラリー



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