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書誌情報サマリ

書名

介護福祉士のためのクッキング　

著者名 和辻 敏子／編著
著者名ヨミ ワツジ トシコ
出版者 理工学社
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112841432498.59/ﾜﾄ/書庫帯出可在庫  ○

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栄養　高齢者　身体障害者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100230491
書誌種別 図書一般
著者名 和辻 敏子／編著
著者名ヨミ ワツジ トシコ
出版者 理工学社
出版年月 2005.4
ページ数 9,115p
大きさ 26cm
ISBN 4-8445-6448-X
分類記号 498.59
書名 介護福祉士のためのクッキング　
書名ヨミ カイゴ フクシシ ノ タメ ノ クッキング
副書名 ホームヘルパーにも役立つ食事ケア
副書名ヨミ ホーム ヘルパー ニモ ヤクダツ ショクジ ケア
内容紹介 高齢者や障害者の食生活や調理上の基本を解説。栄養や健康を考慮した料理例を紹介する。介護福祉士やホームヘルパー、広く一般の人にも利用しやすいようまとめた一書。2005年版食事摂取基準に準拠した、02年刊の第2版。



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