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書誌情報サマリ

書名

食品薬学ハンドブック　

著者名 北川 勲／編
著者名ヨミ キタガワ イサオ
著者名 吉川 雅之／編
著者名ヨミ ヨシカワ マサユキ
出版者 講談社
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107230567499.87/ｷｲ/書庫帯出可在庫  ○

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499.87　499.87

書誌詳細

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タイトルコード 1001100217297
書誌種別 図書一般
著者名 北川 勲／編
著者名ヨミ キタガワ イサオ
著者名 吉川 雅之／編
著者名ヨミ ヨシカワ マサユキ
出版者 講談社
出版年月 2005.3
ページ数 12,266p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-153675-3
分類記号 499.87
書名 食品薬学ハンドブック　
書名ヨミ ショクヒン ヤクガク ハンドブック
内容紹介 新聞・TVでよく見聞きする健康食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
著者紹介 東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。



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