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書誌情報サマリ

書名

フード・ポリティクス　

著者名 マリオン・ネスル／著
著者名ヨミ マリオン ネスル
出版者 新曜社
出版年月 2005.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112806724498.5/ﾈﾏ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100208637
書誌種別 図書一般
著者名 マリオン・ネスル／著
著者名ヨミ マリオン ネスル
出版者 新曜社
出版年月 2005.1
ページ数 16,467,71p
大きさ 21cm
ISBN 4-7885-0931-8
分類記号 498.5
書名 フード・ポリティクス　
書名ヨミ フード ポリティクス
副書名 肥満社会と食品産業
副書名ヨミ ヒマン シャカイ ト ショクヒン サンギョウ
内容紹介 地球上の半数が飢えるなかで、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図とは? 不適切な食生活を誘う環境を作り出す上で食品業界が果たしている役割等を考える。
著者紹介 栄養学者。ニューヨーク大学の栄養・食品学科の長。



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