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書誌情報サマリ

書名

冷凍食品入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 比佐 勤／著
著者名ヨミ ヒサ ツトム
著者名 日本冷凍食品協会／監修
著者名ヨミ ニホン レイトウ ショクヒン キョウカイ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112760343588.9/ﾋﾂ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100167704
書誌種別 図書一般
著者名 比佐 勤／著
著者名ヨミ ヒサ ツトム
著者名 日本冷凍食品協会／監修
著者名ヨミ ニホン レイトウ ショクヒン キョウカイ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2004.7
ページ数 211p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-121-X
分類記号 588.95
書名 冷凍食品入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ニュウモン
内容紹介 下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品は、これからの新しい時代にうってつけの食品であり、今後生産も伸び続けるものと思われる。冷凍食品に関する一般的な知識を平易にまとめる。98年刊に次ぐ改訂増補版。
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ



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